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2月8日 糖是如何影响你的健康的 我们人类是一群杂食类的高级动物,我们的饮食中包括了蛋白质类的食物、脂肪类的食物和糖类食物。中国居民膳食指导告诉了我们这三类食物的比例为糖类食物占总食物的60-65%,脂肪类食物占25-30%,蛋白质类食物占10-15%。在三十年前,我们几乎听不到有患癌症的病人,也很少听到有心血管类疾病的人,诸如高血压、心脏病、冠心病、老年痴呆症以及中风等疾病,然而今天的人们到处可以听到这类疾病的发生,在电视、广播、报纸等媒体几乎每天都会有这样的新闻,在你的左邻右舍、亲朋好友之间也经常听到这类的疾病。 是什么原因导致了在这短短的三十多年的时间里这类心血管疾病的大规模的爆发?我们的饮食是以谷类为主的食物,在现实生活中,我们的主食以精制的米饭、面包、馒头和面条为主,而现代食品加工业的高速发展,又使我们接触了大量的糖类食物,正是由于我们摄入了大量的精制的糖类食物,才使得这类心血管疾病在短短的几十年的时间里大规模的爆发。那么糖类食物是如何影响我们的健康的呢? 糖类食物,也就是碳水化合物的食物,包括精制的米饭、面条、面包、馒头、饼干、方便面、薯条等,这类食物在经过我们的消化系统消化后变成葡萄糖进入我们的血液,当葡萄糖进入血液后,胰脏就分泌胰岛素携带葡萄糖进入细胞并被线粒体摄取,葡萄糖在线粒体里燃烧,产生能量,提供身体活动的需要。多余的葡萄糖在肝脏中被转化成糖原,储存在肝脏和肌肉组织中,作为身体的备用燃料,但是,身体只能储存约能供给身体活动的两天的糖原,最后身体把血液中多余的葡萄糖在胰岛素的帮助下转化成叫做甘油三酯的的脂肪颗粒。 血液中含有多少的糖,这叫做血糖,健康人的血糖范围在每100毫升血液中含65到100毫克的糖,当血糖降至70毫克时,我们就会感到饥饿,当血糖降至65毫克时,我们就会感到饥肠辘辘,特别想吃甜食,血液进一步持续下降时,此时我们有头晕眼花、虚弱以及站立不稳的感觉,甚至会心律不齐、两脚发软或者是呕吐的感觉。 由于蛋白质类和脂肪类的食物经消化后变成氨基酸和微小的脂肪颗粒,所以这两类食物基本不影响血糖的水平,影响血糖水平的正是碳水化合物类的食物。在这三类食物中,脂肪消化得最慢、其次是蛋白质类食物,消化最快的是碳水化合物类的食物。我们都有这样的经验,如果中午吃一顿蛋白质或脂肪类的食物,那么到傍晚四、五点甚至七点也不一定会感到饥饿,但是如果吃一顿碳水化合物的食物例如米饭,可能二个小时以后就感到饥饿了,假如你吃一碗面条的话,你的饥饿感还要快,可能一小时以后你就会感到饥饿了,这就牵涉到一个叫做食物的血糖生成指数,简称食物的血糖指数。当我们食用了高食物血糖指数的食物后,食物中的碳水化合物被消化后,导致血糖快速升高并诱导人体产生饱足感,此时因血液中含有大量的糖,使胰腺在短时间内分泌大量的胰岛素携带葡萄糖进入细胞来恢复血糖的浓度,但是因为分泌了大量的胰岛素使得葡萄糖很快被带入细胞中,使得血糖浓度又快速降低,从而又产生饥饿感,这样周而复始,使得胰腺经常在短时期内生产大量的胰岛素,犹如一根牛皮筋,经常被过度拉紧又放松,最终导致牛皮筋失去了弹性,我们的胰腺最终也因为过度疲劳导致胰岛素分泌不足,从而导致糖尿病的发生。当然在糖尿病发生之前,你可能已经得了其他的疾病如心血管疾病等。 所以过多的食入精制的碳水化合物的食物是导致各种疾病的主要原因。 传统的医学理论告诉你高脂肪、高胆固醇的食物是导致各类心血管疾病的原因,当你得了高血压、心脏病以及各种心血管疾病时,医生会告诉你不要吃各种高脂肪、高胆固醇的食物,因为高脂肪的食物会导致你的肥胖,高胆固醇的食物使你患心血管类的疾病,会堵塞你的血管。然而,胆固醇是我们身体制造各种激素所必需的物质,身体能合成80%的胆固醇,身体的各个器官组织都能合成胆固醇,但只有在肝脏中合成的胆固醇才能进入血液,如果我们的饮食中摄入的胆固醇不足,那么就无法合成足量的激素,这同样会引起各类疾病。而脂肪的摄入由于需要经过消化道,脂肪被分解成很细小的脂肪微粒,进入血液后也不会引起血管堵塞,更不会引起肥胖,相反由于脂肪的相对摄入量较少,导致碳水化合物的食物相对摄入较多,在体内很快转化成脂肪,从体内由糖类转化来的脂肪颗粒比从消化道进入血液的脂肪颗粒要大得多,容易堆积在体内,也容易堵塞血管,这才是引起肥胖和血管堵塞的真正原因。 生活中,我们都有这样的体会,当你用一铁锅煮一锅油的时候,随便你怎么煮,煮多长时间,锅里的油始终是流畅的流动着,但是当我们在油锅里放上一些白砂糖,情况就发生了变化,油因为糖的加入而变得粘稠,最后因加热过度产生焦糊状,这个过程就叫糖化反应。我们身体里的情况也和锅里的油类似,当血液中含太多的糖时,因为糖是黏的,血液就变得黏稠,黏糊的糖分子黏附在蛋白质上面。就产生了糖化反应使蛋白质的结果改变,阻止蛋白质的正常工作。糖化反应还使糖结合各种酶(酶也是一种蛋白质),使酶失去活性。酶是身体的催化剂,身体内各种生化反应包括合成分解身体所需的各种化合物都需要酶的参与,当酶失去活性时,体内的各种生化反应也会被阻断,从而形成各种疾病。 另外血糖升高会制造过量的自由基,自由基加速衰老过程,自由基也破坏细胞中的DNA结构,使DNA基因变异,形成癌细胞。 或许你有疑问:为什么过去的人们也吃精制的碳水化合物的食物包括米饭、面条等,但是得病的比例很少,而现在却有那么多的人得病,这是因为相比过去,现代的食品加工业比过去发达得多了,如方便面、薯条等各种速食食品,我们有更多的机会接触这类速食食品,这些食品也是近二、三十年才传到中国的。另一方面,现代的人的运动量相比过去要少得多的多了,运动能使人消耗热量、增强免疫力,从而合理的消耗葡萄糖,现在的人由于缺乏运动,从而使热量无法合理消耗,过多的热量只能转化成脂肪堆积在体内。 保持血糖平衡才是保持你身体健康的关键,胰岛素的紊乱、经常性的血糖不平衡会导致你的健康越来越糟糕,具体到现实生活中的食物,就是不要吃精制的加工过的食物,例如白米饭、白馒头、面条和蛋糕以及一些速食食品等食物,可以吃一些未经加工过的食物,如粗粮,因其含有大量是纤维,而纤维能阻止葡萄糖快速进入血液,从而能保持血糖的平稳。虽然碳水化合物也是我们身体必不可少的物质,它是构成神经和细胞的主要物质之一,也提供廉价的能量,但实际上我们的身体只需要很少的量就能满足需要。事实上,我们现在过多的摄入碳水化合物了,而且是精制的碳水化合物,又缺少运动,从而导致疾病的发生。 一些食物的搭配原则: 碳水化合物类食物可以和蔬菜类食物一起吃; 蛋白质类食物可以和蔬菜类食物一起吃; 蛋白质类食物和碳水化合物类食物不能一起吃; 水果应单独吃,可以在空腹时吃。 1月16日 为什么女性更容易生病 最近一段时间来,接连听到一些不好的消息。
首先,我的一个长辈亲戚在前个星期做了乳房切除手术,是乳腺纤维囊肿,手术的同时又做了化验,然而手术刚刚做完,化验报告也出来了,被诊断为乳腺癌,据说癌症还没有扩散。让我搞不懂的是,为什么医生不等到化验结果出来再做诊断、手术呢? 她的媳妇、我的表嫂,在今年的早些时候也被医生无情的切除了双乳,据说也是乳腺纤维瘤。搞不懂,现在的医生怎么动不动就将人体的器官轻易的割除呢?难道就没有更好的治疗方法吗? 而现在的妇科病更是比比皆是,什么乳腺纤维囊肿、子宫肌瘤、宫颈糜烂、宫颈炎、月经不调等等,更可悲的是,早些时候在新闻晚报上看到,一个才20出头的小女孩居然绝经了。是什么原因造成如此多的妇科疾病,而且年龄有低龄化的趋势,我试着从以下几个方面进行分析。 食物的质量:相比二、三十年前的食物,现在的食物质量比过去要差得多了。植物种植方式的更变,土壤的贫瘠,大量的农药和化肥的使用(由于现在的害虫抗药性更强,导致使用药效更强,剂量更多的农药),使种植出来的植物所含的营养成份大大降低,比如对于番茄,过去每100克番茄含有维生素C 17毫克,而现在经测定只含有区区的4毫克,这直接导致我们从食物中摄入的营养素大大降低了。对于动物性食物,现在,为了经济效益,动物的饲养都是采用速成的了,鸡鸭鱼肉不仅使用对人体有害的合成激素,更是添加了各种不同的抗生素,使饲养周期大大缩短,人吃了这些动物性食物后,非但得不到营养,反而吸收了更多的激素和抗生素。刚刚曝光的鸡蛋中含三聚氰胺就是一个很好的例子。所以说现在从饮食中摄入的营养素已经远远不能满足人体的需要了。 饮食习惯:女性的胃口相对于男性来说要小很多,所以摄入的食物量也更少,而有的女性为了保持苗条的身材,更是刻意的节食,从而造成摄入的营养素无法满足人体的需要。上述文中提到的20出头的女孩的绝经,就是为了减肥节食造成的。相比于男性,女性更容易偏食、挑食,这也是造成营养摄入不均衡的原因。另外,药物的滥用、食用了含更多添加剂的加工食物,使摄入的合成雌激素或类雌激素更多,造成体内的雌激素失衡,这也是妇科疾病的一个重要原因。 生理周期:女性独特的生理周期——月经,是为了排除更多的体内毒素,从而为繁衍下一代创造更好的环境。然而,经血的流失必将导致营养素的流失,其中流失最为严重的就是钙了,本来从食物中摄取的钙含量就不足,再加上经血中的钙流失,所以一般大多数的妇女经过更年期后,得骨质疏松症的比例非常高。 压力:与上一辈的人相比,现在的妇女要承受更多的压力,尤其是白领一族,不仅要承受工作上的压力,还要承受日常生活中的压力,还要承担起抚育下一代的责任。巨大的压力会使体内的营养素大量流失。 严重污染的空气:工业的迅速发展,汽车的增加,直接导致空气被严重污染,看看上海的天气,一年中有几天是晴空万里的?大多数的情况下都是雾都蒙蒙,空气中的废气、尘埃、细菌是导致小儿哮喘病增加的原因。我们吸入的简直就是毒气,对于成人来说,为了对抗被污染的空气,解除空气中的毒素,身体同样要消耗大量的营养素。 几十年来,人们的生活方式没有多大改变,饮食结构也没有什么改变,然而我们所生存的环境却发生了巨大的变化,空气污染相比过去的几十年要严重的多了;我们赖以生存的食物也发生了根本的变化,食物中所含的营养素由于耕种方式的改变越来越少;现在的人要比我们上一辈的人承受更多的各种压力,所有这些因素,使人们的体质变得越来越差,疾病也离我们越来越近。 诸多妇科疾病中,雌激素的失衡是造成妇科疾病的一个重要原因,合成雌激素或者类激素的过多摄入,使身体被迫接受合成雌激素,造成基因变异,内分泌失调,从而造成疾病。 很多女性都有手脚冰冷的毛病,造成手脚冰冷的原因是因为身体的能量不足和血液循环不畅造成的。心脏的起搏是需要能量的,当身体的能量不足时,心脏起搏就会受到影响,从而影响血液的循环。身体的两大循环系统:血液循环系统和淋巴循环系统,血液循环的作用是将血液输送到全身,供给全身各器官氧气和养分;而淋巴循环的作用是运输细胞中的代谢产物、排出细胞之间聚集的过量液体、过滤来自体外的有机体和其他有害物质。血液循环是靠心脏的跳动产生压力来输送的,而淋巴的循环主要靠肌肉之间的运动来实现的,所以这也是为什么运动能提高人体免疫力的原因。提高身体的能量和改善血液循环以及淋巴循环系统,就能改善女性手脚冰冷的毛病。 应对措施:尽量不要摄取含精制碳水化合物的食物,多吃粗粮,保持血糖的平稳;不要滥用药物;不要食用含各种大量的人工合成的添加剂的食品,主要是一些加工食品;不要刻意的节食,身体健康了,体重自然就会恢复正常;尽量多吃天然的食物,尽量不要过度加工;可以补充一些综合的含多种维生素、矿物质制剂的营养素补充剂,不要说补充营养素没有用,很多人都有这样的观点,从食物中摄取的营养素已经足够了,事实上从食物中摄取的营养素已经远远不能满足人体的需要了,当然营养素的使用还是要选择一些天然的、大品牌的质量可靠的公司的产品。 要学会放松情绪、缓解压力,当人遭受到巨大压力时,人体会消耗大量的营养物质来应对压力,久而久之,体内的营养素消耗荡尽,形成疾病。压力是形成各种疾病的重要原因,缓解压力的有效方式是出去旅游,将一切烦恼抛诸脑后,或者做一些简单的运动、进行深呼吸等,服用B族维生素也是有效对抗压力的方法。 12月28日 吃什么食物能增加记忆力 这是一个很有意思的话题,值得我们探讨。有人问吃什么食物才能增长记忆力? 不要“油炸”你的大脑 吸烟会使记忆力下降 酒精会麻醉你的大脑 精制的糖和碳水化合物使你的大脑受损 刺激物让头脑迟钝 对人体有害的金属 易过敏的食物会影响你的情绪 让你的大脑飞起来 除了补充基础性营养素外,有针对性的补充一些功能性营养素对提高记忆力非常有帮助。
8月3日 爸爸不让我看日本卡通片 一天,我在看百变小樱魔术卡,这是日本电视,我爸爸说“这是最后一次看日本电视”,我爸爸以前给我买了日本碟片,现在我爸爸连日本碟片都不给我看了,那不是在浪费钱吗?大家说对不对呀。 那么为什么爸爸不让我看日本的卡通片呢?爸爸说因为以前日本人侵略中国,杀害了很多中国人,所以啊日本人很坏的,日本人每天都说“中国人是坏蛋”,所以说我爸爸不给我看日本卡通片。 爸爸还说日本人以前是军事侵略,现在是文化侵略,可是我对这些还不太懂,不过我相信爸爸的话是对的。 小朋友你们最好是不要看日本卡通片,你们要记住哦。 7月24日 我去邮政博物馆参观 7月23日我去学校返校,参加社会实践活动,是到邮政博物馆去参观,邮政博物馆就在我们的学校旁边。我看见了3-4间的小房子,有漂亮的和不漂亮的,我还看了电影,电影介绍的就是关于邮政博物馆怎样接受消息,有采用飞机传的、用火车传的、用汽车传的。我还看见了一个大大的邮筒,它是用来给人们寄信用的,最后还发了一张介绍邮政历史的纸。 7月17日 暑期求学 昨天开学啦,我又开始上课了。
开学前,学校开了一个开学典礼,我在开学典礼的时候我站在操场上听校长讲话,校长在开学典礼上对我们说“好好学习,将来做个有用的人”,然后在回到教室里去上课,同学们都很开心,就开始上课了。这一堂课的内容是法语课,老师教我们怎么写法语、读法语,然后看电视(看幻灯片)。 今天是上课的第二天,老师教了我们在电脑里怎么做动画,还教了我们写毛笔字,我毛笔字写的好,老师还奖励了我一个奖品呢! 现在是放暑假的时候,怎么又开学了呢?你们不觉得奇怪吗? 小淘气鬼的爸注:这是上师大在校的大学生利用暑假进行的实践活动:爱心学校,主要是锻炼自己的能力,以便将来毕业后能踏上工作岗位,做一个合格的教师。开设的课程五花八门,主要有:英语、韩语、法语、动画制作、毛笔字、工艺、美术、象棋、自然常识、陶艺等。 我自己烧菜 平时妈妈经常烧菜、做饭,爸爸偶尔烧菜,我在吃的时候,我感觉爸爸和妈妈烧菜的口味太咸了,我就叫爸爸妈妈让我来烧菜,可是爸爸妈妈不让我烧菜,认为我太小了,不让我烧菜,怕烫着我,可是我强烈要求爸爸妈妈让我试一下。在我的要求下,爸爸妈妈终于同意让我烧菜了。 妈妈烧菜平时放2勺盐,爸爸放1勺盐,我最少放半少盐,我最多放1勺,这样菜就好吃了。 看着我自己烧出来香喷喷的菜,我心里真的很高兴。 7月16日 去科技馆看恐龙展 放假啦,昨天我和爸爸妈妈一起去上海科技馆参观恐龙展。我看见了四川巨嵴龙、李氏蜀龙、太白华阳龙、和平永川龙、巴山酋龙,我还看见一个很大的龙头,叫和平永川龙头骨,听爸爸说,这个龙头有三百公斤重。听爸爸这么一说,我在想,要是一个龙的头这么重的话,那龙的整个身体不知有多重啊!
我看了这次恐龙展,增长了不少的知识,开阔了眼界,这个世界真奇妙啊。 小淘气自我介绍 我叫小淘气鬼,这是爸爸给我取的名,这个“鬼”字实在难听死了,但是没有办法了,就叫小淘气吧。 我出生在二千年,是一条千禧龙,今年已经七足岁了。去年九月我上小学一年级了,学校在上海市虹口区崇明路小学,我在一(2)班,班级里有三十七个同学。现在马上就要升上二年级了。 我的兴趣是:电脑、绘画、工艺、跑步、打羽毛球、踢足球。 |
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